武汉工大蓝舰食品机械制造有限公司
    
    
成套设备系列 >> 大型豆制品加工成套设备
  • 产品名称:大型豆制品加工成套设备
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产品详情

概述
    豆制品是我国的传统健康食品,与人民群众的生活息息相关。由于大豆中含有极丰富的蛋白质,是植物中唯一能与动物蛋白质相媲美的食品。豆制品不但营养价值高,所含蛋白质能保护血管内皮细胞使其不被破坏,还能有效的预防骨质疏松和乳腺癌的发生,是更年期的“保护神”;同时,豆制品所含豆蛋白还能抑制胆固醇的摄入,大豆蛋白不仅可以降低血糖和胆固醇,同时还有助于防治心脑血管疾病。中医记载:大豆具有“味甘性凉,益气和中,生津解毒的功效。
    豆制品作为消耗性产品,在国民经济发展中弹性系数较大,豆制品产业的增长将会与GDP保持同步增长。随着我国人民生活水平向更加富裕的小康社会过渡,豆制品由于其营养丰富、价格低廉,一直是各大城市“菜篮子”工程的主角。

豆制品行业现状
    目前全国豆制品行业正处于从传统作坊式向现代化工厂转变的过程中,行业内既有先进水平的工厂,也有无牌无证的黑作坊,而且黑作坊占绝大多数。因此,无论是管理能力、设备先进性、人员水平,还是生产车间环境都存在很大的差异,表现在产品的质量也有千差万别。据我公司了解,到目前为止,在黄梅建一家正规的豆制品生产企业,市场前景和社会效益都将是十分可观的。


豆制品行业新政策
    国家质检总局日前发文,要求对小作坊生产食品作出具体要求,其中之一是小作坊生产加工的食品销售范围不得超出县级行政区域,严格限制在商场、超市销售。力争到2019年,全国食品生产加工小作坊数量下降50%;到2020年,基本消除无证生产加工食品的现象。

社会发展趋势
    由于中国经济的快速发展,各家企业普遍出现招工难的现象,同时民工工资不断上涨,而作坊式的豆制品生产用人多、劳动强度大,所以给传统豆腐坊生产上带来了一定的难度和大大提高了运作成本。而机械化、工厂化的豆制品生产大大降低了工人数量和劳动强度,这也是社会在进步的一个表现。

配套设施及人员配备
    1、黄豆日投产量:2吨
    2、电装机容量:70kw(不包括生活用电及冷库用电)
    3、锅炉蒸发量:0.5吨/时
    4、用水(干豆:水)1:25 自来水进水管口径2寸管以上。如果进水管口径小,可用备用水池(可以与消防水池合用)
    5、生产车间面积:600~800㎡以上包括:生产车间、成品库、原料库、化验室、男女更衣室及员工通道。
    6、污水排出1:20
    7、生产工作人员配置
    1)、锅炉工:1人
    2)、制浆,烧浆系统:2人;
    3)、豆腐干生产线:1人;
    4)、机制千张生产线:2人
    5)、老豆腐生产线:2人
    生产人员数量与产量有关。


工艺流程

工艺图.jpg


主要设备


提升系统.jpg

吸豆风机和储豆桶


浸泡系统.jpg

浸泡系统


磨浆系统.jpg

磨浆、分离、制浆系统


烧浆系统.jpg

自动智能烧浆系统


豆干压力机.jpg

豆腐豆干压力机


千张.jpg

千张生产线



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