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行业资讯 >> 面条致富看看他是怎么做的
发布时间:2016-07-29 14:24:58

面条致富看看他是怎么做的

 

   张元把“元元面馆”转让时,亲朋好友大跌眼镜,他们不明白,一个月赢利5000多元的小店怎么说转让就转让了呢?俗话说守着铁饭碗不愁下辈子,放弃这个日进斗金的小店,张元到底在打什么注意呢?

    2010年,张元离开供职多年的食品加工厂,只身来到广东,开过快餐店、彩票**站、服装店,甚至摆过地摊。辗转一年过去了,张元依然两手空空。后来,有朋友推荐他做面食,张元觉得有理,于是根据朋友的介绍,找到工大蓝舰食品,买回到一台小功率的面条机,在临近学校的地方开起了“元元面馆”。 张元原来做过食品加工,深知食品生意的天地就是味道差,创业失败多次的他,不敢再冲动行事,开张营业前,他四处拜师学艺,掌握好一套做面食的手艺后,又对店铺进行了简约装修,主打明朗干净,力争让学生舒心,家长放心。

 一切准备妥当以后,张元没有立即开业,他找来一帮朋友,免费尝吃两天,水煮炒凉拌,张元花样不尽,朋友们吃得不亦乐乎,吃到最后一个晚上,酒过三盅,朋友们只给了他一个建议:多招两个员工,明天开张。

 

 

 

  张元心里有底了。为了达到宣传效果,张元又印了300张宣传单,上面写着“小店开张,免费一天,欢迎品尝”,等学校放学时,全部派给路过的学生。

 面条好,手艺好,宣传好,张元的“元元面馆”开张第一天支出成本3000多元。放长线才能钓大鱼,现在的付出肯定会在以后赚回来,张元心里暗喜。果然,随着“元元面馆”的被知率逐日扩大,张元的收入也渐日飙升。第一个月,不算第一天免费尝吃的支出和店租,在元就收回了买机械的费用。

   再好的手艺也有人挑剔,营业三个月后,有学生家长来询问,他们担心张元的面馆无证经营,不卫生等。为打消他们的顾虑,张元一一向他们展示自己的营业执照和卫生证明,并在每天夜晚打烊后全面消毒一次。在他的小店门前,每天都会挂着一张红牌子,上面写着:“已全面消毒,请放心食用。”

  同时,张元又采取学生的建议,推出月票,优惠卡。比如优惠卡,只要顾客累计消费500元,就可办理实名优惠卡,享受9折优惠。这样一来,张元的生意越来越好了,不仅学生光顾,附近的居、来往的路人也会常常过来消费。

     2013年,张元靠“元元面馆”已经赚到了50多万元。一天,张元躺在床上看着印满数字的存折出神时,他哭了,为自己的辛苦和成功。同时,他脑海里又萌生了一条伟大路线:转让面馆,另找店面,扩大经营。

     张元买回一张地图,对市区进行了区域划分,并实地考察了各区域的消费水平和来往主要人群的消费习惯,从中选出了一个120多平方的店铺。该店铺附近有新贵小区、学校、商业街和写字楼,需求缺口大,消费能力强,是一个集办公、生活、商务洽谈的好地方。

  新店铺进重新装修后,起名“在面馆”,一次可以容客120人。张元立马又来到工大蓝舰食品机械,一次性买了三台大功率的面条机。他相信工大蓝舰,以前开“元元面馆”,用的就是工大蓝舰的机器,该机器体积小、效率高、轧面质量好,操作方便,做出来的面条口感好,韧性足,滑而不腻,大小适宜。万事俱备,只等开张了。张元请来舞狮队,找来亲戚朋友,并和“元元面馆”的老板达成协议,邀请“元元面馆”的老顾客,一起参加新店的开张仪式。

 为了做好宣传,张元又请人四处派发传单,并到当地日报买下了1/4的版面做广告。冲着“开业首日,全场免费”的口号,大家伙都往张元的“在面馆”跑。

  “在面馆”主营传统面食,同时兼做饺子云吞。熟悉饮食的张元还另辟蹊径,创下了“水果+面”、“海鲜+面”、“同心面”等吃法。特别是“同心面”最受顾客欢迎,该面式是一根面条做成一碗面,长达一米多。许多情侣过来“在面馆”,目的就是一起吃一根面,以表同心。

   “在面馆”生意非常红火,用附近的饮食店老板的话说,“简直火到我们每天只能抓虱子”。半年过去了,张元不仅收回了成本,每个月的营业额还在不断攀升,到2015年,他的收入已累积过百万。现在,他又把他的“面抓”伸向步行街,主要面对喜欢逛街的男女老少。得知张元要扩大经营的消息后,步行街附近的饮食店老板开始愁眉苦脸了,有的甚至改头换面,买起了衣服。

    张元的伟大路线不只是开面馆,他还准备买十几台面条机回来开面食加工厂,向全市开面食店、买面条的个体户供应面食。“机器还是买工大蓝舰的,老客户,大品牌,放心。”说起买什么牌子的机器时,张元笑了。

据说,张元对工大蓝舰食品机械情有独钟,去年回家过春节时,有亲戚向他借钱开快餐店,他就给亲戚送了一台面条机,并意味深长地说:“相信我,好好利用,它将是你的钱泵。”

 

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