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行业资讯 >> 食品机械行业持续稳定发展应从哪些方面入手
发布时间:2016-11-23 13:52:39

食品机械行业持续稳定发展应从哪些方面入手



【中国食品机械设备网】食品安全关系到老百姓身体健康,影响着食品行业发展。近两年,国家加紧了对食品工业方方面面的管控,新《食品安全法》出台,包装、标签更加规范;奶粉新政颁布,多举措将推动行业洗牌;新鲜乳标准发布,对国内乳制品行业起到极为重要的方向引导作用。这些都给食品机械行业发展带来无限商机。不过,就目前而言,我国食品机械行业“多而散、大而不强”,要想走持续稳定的发展道路还需多加努力。


    现代化豆腐生产车间


    “民以食为天,食以安为先”,政府、百姓关注食品安全,给食品机械行业一个大展拳脚的机会。也许很多消费者认为,自制食品最安全,其实不然,尤其是食品加工小作坊存在环境卫生条件差、生产设备简陋等问题,给食品带来巨大的安全隐患。与其形成鲜明对比的现代化加工企业,食品从原材料到成品,都是机械化、自动化完成,只有极少数人员参与检测、打包等环节。由此可见,食品机械的地位正不断提高,且在提高我国食品安全环境中扮演着重要角色。


    据笔者了解,我国许多食品机械产品都已远销国外,也逐渐与世界水平齐平,比如饮料灌装机、食品包装机、色选机等。很多业内专家都表示我国已经成为食品机械的生产大国,但总体而言和国际水平还有一定的差距,市场现处于不稳定期,虽是生产大国但不是生产强国。食品机械要想持续稳定发展,应该从哪些方面着手?


    借助集群化发展优势改善“多而散”现象


    “大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”是自然圈的生存规律,但食品机械行业应遵循“快鱼吃慢鱼,慢鱼吃虾米”的竞争规律。食品机械企业需不断优化管理模式,降低消耗成本,提升运作效率,增强核心竞争力从而促进行业中的兼并重组,淘汰掉低技术、低效率、低产能的企业。行业的集中度提高了就会形成一批龙头企业,“多而散”的现象将会得到改善,以此引领食品机械领域健康化和标准化的发展。


    


    对食品机械企业来说,产业发展过程中的每个环节都很重要,通过地方集群逐步演变形成产业大集群,拉长产业链,建立环环相扣、优势互补的生产格局,从而增强行业的整体竞争力,未来食品机械的健康发展不会太遥远。


    重视人才、技术创新全面发展“大而强”


    这个时代是大数据的时代也是“互联网”的时代。很多业内人都在说行业不好做,政策不够利好。但换个角度想,挑战通常是和机遇并存的,时代的新环境同样也造就了一批企业的崛起,他们把握住了发展机遇,改变运营模式,培养复合型人才,在“互联网”和大数据潮流中运筹帷幄。


    人才是食品机械行业的“能量丸”。人才的储备是可遇而可求的,企业应有意识地培养技术和管理人员,不仅能提高企业的技术层次,还能拓展管理层面,可以在最短的时间内结合时代背景和行业趋势扩充实力,整治内部环境。笔者获悉,我国食品机械行业巨大的人才缺口已经显现,行业内部应该高度重视并加强人才队伍的建设,只有体力充足了才能具备良好的应战状态。


   


    创新是食品机械行业的“风向标”。创新,食品机械行业永恒的关键词也是其内在需求,更是行业不断赶超先进水平的必然条件。在互联网和大数据时代下,并不是有了门户网站、智能产品就能说明企业或行业已向互联网转型了,而是要具有互联网的思维。创新可以建立在互联网和大数据的基础上,从商业模式上来讲,不少食品机械企业已形成了用户的概念,能通过互联网带来的机遇,以线上和线下的创新结合来拓宽销售渠道,为用户定制个性化的服务。


    社会发展日新月异,市场环境也在不断变化,谁能一展才华成行业领头羊,谁又不堪竞争只能消失历史的长河中。食品机械行业由于依傍着食品的不可或缺性而能持续发展,但就其中单独的设备制造企业来说,现实是残酷的,生存只留给不断进取的强者。笔者相信,食品机械行业企业定能在市场竞争规则中找到属于自己的模式,但一定要坚持提高技术、创新等基本竞争力。 


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